饱和烃表现出有限的反应性，例如自由基反应，并且是化学惰性的。因此，液态烃被用作有机溶剂。另一方面，不饱和烃根据其是否为芳香族而具有不同的化学性质。不饱和不饱和烃是惰性的，在强反应条件下反应，而其他不饱和烃即使在温和条件下也可与各种亲电试剂反应。
饱和烃也是有效储存氢的物质。氢的物理性能通过使用，石蜡或类似物中子的慢化剂，其可被用作一个。
饱和烃和不饱和烃通过使用催化剂的脱氢反应或氢化反应相互转化，并在工业上应用。
碳氢化合物用法
碳氢化合物作为资源具有能源和化学工业原料的意义。用作可燃能源的量很大，但就社会功能而言，其作为化工原料的多样性也很有价值。另外，低分子碳氢化合物对大气环境具有很大的影响。
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